ANTE Etna Bianco DOC 2020 I CUSTODI
Ante ist das Ergebnis des ursprungs vulkanischen Gesteins. Ein echter Etna bianco, mineralisch , kraftvoll mit knackiger Säure. Die faszinierenden Zitrusnoten sowie die kompexen würzigen Noten begleiten den langlebigen Etna bianco bis ins gereife Alter.
Reberziehung: Stockkultur
Alter der Pflanzen: Circa 50 Jahre
Meereshöhe: 850 und 1.200 m ü. d. M.
Böden: Sandig, vulkanisch, sehr reich an Mineralien, schwach saure Reaktion.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, in flachen Kisten zur Kellerei gebracht und sanft gepresst. Gärung in Stahltanks bei 20 °C.
Reifung: Circa 12 Monate im Stahltank.
Flaschenreifung: Mindestens 6 Monate.
Auge: strohgelb mit grünem Reflexen
Nase: fruchtig mit Noten von Anis.
Mund: trocken, harmonisch, gute Struktur und Säure.