Aurora DOC Etna 2013 I VIGNERI DI SALVO FOTI

Aurora DOC Etna 2013 I VIGNERI DI SALVO FOTI
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Produktdetails

Jahrgang: 2013
Inhalt: 0,75 l

Beschreibung

Aurora DOC Etna 2013 I VIGNERI DI SALVO FOTI
Carricante, Minnella
 
AURORA dell'Etna ist ein Weißwein, der in Milo in der Contrada Caselle
auf einer Höhe von 800 m.ü.M. produziert wird (Etna bianco superiore). Die
autochthonen Rebsorten sind Carricante (90%) und Minella (10%). Der
Weinberg (0,5 Hektar) wird in der Alberello-Anbauweise bewirtschaftet.
Jede Rebe wird dabei an einem Pfahl aus Kastanienholz aufgebunden. Die
Pflanzdichte beträgt 1,1x1,1m, was einer Zahl von etwa 8000 Rebstöcken
pro Hektar entspricht. AURORA, übersetzt Morgenröte, ist auch der
Name eines kleinen und zarten Schmetterlings, der das Flaschenetikett
ziert. Er zählt zu den autochthonen Tierarten am Ätna und ist vom
Aussterben bedroht.
 
Farbe: Helles Goldgelb, leuchtend und klar.
 
Nase: Der Aurora Bianco ist eine Cuvèe aus 90% Carricante und 10% Minella
bianco, beides autochthone Rebsorten aus dem Osten Siziliens. Sie
werden nurmehr in der DOP Etna angebaut. In der Nase ist die Aurora sehr
weinig, hat eine reife Frucht nach San Cono Abate Birnen, Quitten, Honig
sowie leicht ätherische Noten nach Orangenblüten, Salbei und Anis.
 
Mund: Am Gaumen ist der 2013 Aurora Bianco von I Vigneri di Salvo Foti
getragen von einem präzisen Säurenerv, der sich vom Antrunk bis ins
lange Finish spannt wie ein sehr langer Zitteraal. Er ist unglaublich fest, hat
einen enormen Trinkzug und lächerliche 11,5% Alkohol. Seine leichte
vulkanische Mineralität gibt ihm eine zarte Salzigkeit die ihm zu größerer
Form gereicht. Ein perfekter Wein zum kochen (1. Flasche) und den
weiteren Abend (weitere Flaschen).
 
Trinkreife von 2015
Trinkreife bis 2019
Trinktemperatur 11°
Alkoholgehalt 11,5%
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Hersteller: I Vigneri di Salvo Foti, L.go Signore Pietà 17, 95036 Randazzo / Italy

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