Brut de Brut Gran Reserva 2007 RECAREDO

Brut de Brut Gran Reserva 2007 RECAREDO
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Artikelnummer: 1264492

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Produktdetails

Rebsorte(n): Macabeu Xarello
Jahrgang: 2007
Parker Punkte: 92
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential: 2022
Trinktemperatur: 9°C
Säuregehalt:
Restsüße: 0 g/l
Alkoholgehalt: 12,5 %vol
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Recaredo S.A., Tamarit No. 10, 08770 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona / Spain

Beschreibung

Farbe/Aussehen: Funkelndes Goldgelb/feine und breit gestreute Pérlage.
 
Nase: Der 2007er Recaredo Brut de Brut duftet nach warmer dunkler Brotkruste,
gerösteten   Krustentierschalen,   Austern   und   Amontillado   Sherry.   Nach
etwas  Öffnung  mischen  feine  Quitten,  Apfel  und  Holzbirnen  Aromen  auch
mit,    sowie    weißer    Nougat    und    kandierten    Mandeln.    Trotz    der
wunderschönen  aristokratischen  Reife  zeigt  er  eine  spektakulär  kühle
Frische und Mineralität.
 
Gaumen: Cremig und subtil salzig präsentiert sich der 2007er Recaredo Brut de Brut
auf  der  Zunge,  die  er  mit  seinem  Charme  sofort  für  sich  einnimmt.  Etwas
säuerlicher   Apfel   blitzt   auf   gibt   dem   Ganzen   den   perfekten   frischen
Anstrich. Ein fordernder und komplexer Cava, der vor allem in Kombination
mit Speisen seine Erfüllung findet.

Cava Recaredo baut auf eine lange Tradition auf. Der Gründer Josep Mata begann bereits 1924 mit der Produktion der ersten Cavas. Der Name des Weinguts stammt von seinem Vater Recaredo Mata. Auch heute arbeitet das Weingut in vielen Produktionsschritten wie die Gründer. Alle Flaschen werden von Hand gerüttelt. Auch das Degorgieren erfolgt ohne Vereisung des Flaschenhalses sondern schonend von Hand. Bei der Flaschengärung setzt Recaredo auf Naturkorken statt Kronkorkern oder Plastik. Alle Cavas werden ohne Dosage abgefüllt und sind Brut Nature.

Die Weinberge sind in Alta Penedès, dem höheren Teil des Anbaugebietes, gelegen. Hinzu kamen in den vergangenen Jahren biodynamische Praktiken. Das Ergebnis sind absolute Spitzencavas die ihresgleichen suchen.

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