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COURBISSAC

Die Domaine de Courbissac im Herzen des Minervois ist das Projekt des Filmproduzenten und leidenschaftlichen Wein-Enthusiasten Reinhard Brundig. In der wilden Landschaft des Midi, zwischen den Cevennen und den Pyrenäen, auf den Cru-Lagen von La Livinière realisierte er sich 2001 seinen Traum, Spitzenrotweine zu erzeugen.

Anbau und Vinifizierung erfolgen nach biologisch-dynamischen Kriterien. Das Terroir mit seinen Kalk-Mergel- und Kalksteinböden liefert die Vielfalt, die den Charakter der Weine bestimmt. Der Ausbau erfolgt in Beton- und großen Holzfässern. Bei den Top-Cuvées kommen Fässer mit 227 bis 600 Liter Größe zum Einsatz. Dadurch entstehen Rotweine mit kräftigem Körper, filigranem Säurespiel und viel Finesse.

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