Cabernet Blanc 2018 WEINGUT VORGRIMMLER

Cabernet Blanc 2018 WEINGUT VORGRIMMLER
11,50 €
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Artikelnummer: 1264767

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Produktdetails

Rebsorte(n): Cabernet blanc
Jahrgang: 2018
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential:
Trinktemperatur: 11°C
Säuregehalt:
Restsüße:
Alkoholgehalt: 11,5 %vol.
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Weingut Klaus Vorgrimmler, St. Erentrudisstraße 63, 79112 Freiburg-Munzingen / Germany, Bio-zertifikat: DE-ÖKO-022

Beschreibung

Cabernet Blanc 2018 WEINGUT VORGRIMMLER

Farbe: In hellem Zitronengelb mit weißgoldenen Reflexen zeigt sich der Wein klar
und glänzend im Glas.
 
Nase: Zunächst etwas in sich gekehrt, entwickelt sich mit etwas Geduld im Glas
eine filigran verwobene Nase. Gelbfleischige Frucht wie reife Stachelbeere,
Physalis und Quitte entfaltet sich und wird zartduftig von weißen Blüten und
Grapefruitzeste untermalt. Dazu kommen die Würze von Pfeffer und
Trüffel, beide weiß, ein dezent nussiges Aroma von geröstetem Mohn und
Macadamia und ein Hauch von weißer Schokolade.
 
Gaumen: Was die Nase voraussagte wird, den Mund ausfüllend, verstärkt und mit
einer hauchdünnen Schicht von Montelimar Nougat überzogen. Mit dem
2018 Cabernet Blanc von Klaus Vorgrimmler zeigt sich jedoch weder ein,
vor Frucht explodierender, Typ Wein, noch einer der ausschließlich auf der
grünen, kräutrigen Seite des Zauns  umherirrt. Ausbalanciert und kompakt
strukturiert wird sein Wesen zartfühlend durch kühlende Säure erfrischt und
klingt aus in feinfruchtiger Länge. Zugleich höflich und elegant, sowie
fordernd und bleibend ist dieser Wein in seiner Natur kräutrig, würzig und
doch fruchtgeladen und unkompliziert.

Verkostungsnotiz von vom 29.05.2019, Copyright Peter Müller


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Unsere Entdeckung in Baden. Das kleine Demeter-Weingut von Klaus Vorgrimmler. Als einer der Biovorreiter in Südbaden produziert Klaus Vorgrimmler seit 30 Jahren ökologische Weine. Als er anfing, dem konventionellen Weinbau den Rücken zu kehren, war das mehr als mutig und mit viel Risiko verbunden. Es gab kaum Erfahrungswerte. Das Motto war learning by doing.

Diese lange Erfahrung ist nun sein großer Vorteil. Klaus Vorgrimmler bringt nichts so schnell aus der Ruhe. Bei ihm scheint alles einem anderen Rhythmus zu folgen. Alles strahlt Ruhe und Gelassenheit aus. Seine Weine vergären spontan, werden nicht geschönt oder filtriert und nur minimal geschwefelt. Die Roten liegen 18 bis 24 Monate im Barrique. So entstehen Weine mit Finesse und Kraft gleichermaßen: nie fett, nie belanglos, die immer Lust auf den nächsten Schluck machen.

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