Cabernet Riserva (ehemals Kampill) ERBHOF UNTERGANZNER
"Bedeutend und mit großem Entwicklungspotential, beerenfruchtig
und mit sattem Gerbstoff"
Traubensorte: Cabernet Sauvignon in mehreren Spielarten und Cabernet Franc
Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs
Erziehungsform: Pergel und Drahtrahmen, mit einer Tragrute /Stock oder Zapfenschnitt
Pflanzdichte: 6.000 – 8.000 Stöcke /ha
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 20 Jahre
Qualitätsverbessernde Massnahmen: Ausdünnung von 60% der Traubenmenge im Juli
Ernte: Gestaffelt von Mitte Oktober bis Anfang November
Vinifikation: Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von 10 Tagen
Ausbau: Biologischer Säureabbau und Lagerung in Barriques aus französischer Eiche, wovon ca. 50% erstbefüllt sind. Lagerungsdauer 15 bis 18 Monate. Filtration vor der Abfüllung
Farbe: Granatrot
Aroma: Reife Früchte rote Beeren, Cassis, Heu, Goudron
Geschmack: Packendes Tannin, komplex, üppige Fülle
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Weingut Erbhof Mayr-Unterganzner
Kampillerweg 15
39053 Kardaun, Italien
| Rebsorte(n): |
Cabernet francCabernet Sauvignon |
| Jahrgang: |
2021 |
| Farbe: |
Rot |
| Bewirtschaftung: |
Naturnah |
| Inhalt: |
0,75 l
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| Lagerpotential: |
2038 |
| Trinktemperatur: |
16°C |
| Säuregehalt: |
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| Restsüße: |
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| Alkoholgehalt: |
13,5 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Abfüller: |
Weingut Erbhof Mayr-Unterganzner, Kampillerweg 15, I-39053 Kardaun/Italien |