Capsigrany Brut Nature ungeschwefelt 2015 ALTA ALELLA

Capsigrany Brut Nature ungeschwefelt 2015 ALTA ALELLA
28,00 €
0,75 l • 37,33 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , ggf. zzgl. Versand

Stk

Artikelnummer: 1264816

sofort verfügbar

Lieferzeit: 2 - 3 Werktage

Produktdetails

Rebsorte(n): Xarello Vermell
Jahrgang: 2015
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential: 2019
Trinktemperatur: 8°C
Säuregehalt:
Restsüße:
Alkoholgehalt: 12,0 %vol
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Alta Alella S.L., Apartat de Correus 61, 08391 Tiana / Spain

Beschreibung

Capsigrany Brut Nature ungeschwefelt 2015 ALTA ALELLA             
 
Der Capsigrany, zu Deutsch Rotkopfwürger (im Katalanischen hört sich der
Vogel zweifelsohne eleganter an), ist ein Cava aus der seltenen Xarello
Vermell, einer natürlichen roten Mutation des Xarello. Es ist ein Rosé, der
aber eher wie ein Iil-de-Perdrix daherkommt und deutlich kupferstatt
roséfarben wirkt. Der Xarello Vermell steht auf 300 Metern Höhe in einem
1957 angelegten Weinberg. Der Wein wird spontan vergoren, er reift rund
15 Monate auf der Flasche und wird ohne weitere Addition von Dosage und
Schwefel degorgiert, sodass sich ein freier Schwefel von lediglich 3 mg/l
ergibt.
 
Farbe: kupfergelb mit zurückhaltendem Mousseux
 
Nase: Den Auftakt bildet der feine und warme Duft von frischem Sauerteigbrot -
sagen wir halb Weizen und halb Roggen. Dann schmiert jemand besten
Wildhonig auf die Scheibe Brot und legt ein paar rote Beeren daneben. Mit
Luft wird die Kraft von rotem Agrumen (Pink Grapefruit, Pomelo,
Blutorange) immer deutlicher. Die Aromatik nimmt Fahrt auf in Richtung
Cava-Frische. Der natural touch zeigt sich in einer feinen Extraktsüße und
in einer Nuance von feuchtem Sandstein. Weit im Hintergrund äußerst sich
der typische Cava in Form von einer Handvoll grüner Mandeln.
 
Mund:Wer denkt, ungeschwefelter Cava würde sich nach kurzer Zeit müde ins
Eck begeben, liegt hier grundfalsch. Der Capsigrany steht auch nach
Tagen in der offenen, aber gekühlten Flasche wie eine Eins. Absolut
sauber vinifiziert, ist der Wein am Gaumen ein großes Vergnügen.
Zunächst seidig, weich und warm wirkend, wird der Cava mit Luftzufuhr
immer straffer und kühler - ein durchaus seltenes Phänomen. Ein leichter
Gerbstoff ist am Gaumen ebenso zu spüren wie die Frische von Zitrus und
Grapefruit, Salzmandel und Kalk. Wie alle Alta Alellas verfügt auch der
Capsigrany über einen unerhörten Trinkfluss bis in den letzten Winkel der
wirklich bemerkenswerten Länge hinein.
 

 

Durchschnittliche Artikelbewertung

Geben Sie die erste Bewertung für diesen Artikel ab und helfen Sie Anderen bei der Kaufenscheidung:

Bitte melden Sie sich an, um einen Tag hinzuzufügen.