Champagner Seconde Nature Chamery Premier Cru BONNET-PONSON

Champagner Seconde Nature Chamery Premier Cru BONNET-PONSON
49,50 €
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Artikelnummer: 1000748

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Produktdetails

Rebsorte(n): Pinot Noir Chardonnay
Jahrgang: -
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential: 2025
Trinktemperatur: 11°C
Säuregehalt:
Restsüße:
Alkoholgehalt: 12,0 %vol
Allergene:

Enthält Sulfite

Abfüller: Champagne Bonnet-Ponson, 9 chemin du peuplier, 51500 Chamery / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

Beschreibung

Farbe: Helles Gelb mit strahlenden Reflexen.
 
Nase: Zitrus, nasse Steine und Austernschalen skizzieren die erste Nase des
Second Nature Chamery 1er Cru Extra Brut von Thierry Bonnet-Ponson.
Die Cuvée aus 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay und 15%Pinot Meunier
wurde unter völligem Verzicht von Schwefel hergestellt und nach neun
Monaten im Fass im Juli 2017 gefüllt und im Mai 2019 degorgiert. Hinter
Zitronat, Jod und Meeresbrise zeigen sich mit zunehmender Belüftung
Noten nach Pfirsichschalen und kleinen Walderdbeeren.
 
Mund: Den Scheitel grade gezogen und die Bügelfalte messerscharf zeigt sich der
Second Nature asketisch, straff und klar. Mit seidiger Transparenz spiegelt
sich der salzige Eindruck der Nase auch im Antrunk: kreidig-karg fliesst er
mineralisch geerdet mit lang gespanntem Säurezug und feingliedrigem
Mousseux über den Gaumen. Der Gentleman mit weiß gestärktem Kragen
blickt fokussiert wie durchs Monokel auf die zitrisch frische, apart
extraktreiche Frucht. Mit ordentlichem Bass setzt er kompromisslos
Prioritäten: Als krachtrockene Erfrischung für Erwachsene eignet er sich
nicht allein für die Aperitif-Situation, sondern auch als Solist über einen
ganzen Abend. Ob in Begleitung oder allein spielt da kaum mehr eine
Rolle.

Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 03.06.2019,
Copyright Sebastian  Bordthäuser


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