Champagner Seconde Nature SN18 Chamery Premier Cru Brut Nature BONNET-PONSON

Champagner Seconde Nature SN18 Chamery Premier Cru Brut Nature BONNET-PONSON
62,00 €
0,75 l • 82,67 € pro 1 l

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Stk

Artikelnummer: 1002046

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Produktdetails

Rebsorte(n): Chardonnay Pinot Noir
Jahrgang: -
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Bewirtschaftung: Biologisch
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential: 2030
Trinktemperatur: 11°C
Säuregehalt:
Restsüße: 0 g/l
Alkoholgehalt: 12,0 %vol
Allergene:

Enthält Sulfite

Abfüller: Champagne Bonnet-Ponson, 9 chemin du peuplier, 51500 Chamery / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

Beschreibung

Farbe: Funkelndes Zitronengelb, sehr feine Perlage

Nase: Cyril Bonnet trifft mit seinem Seconde Nature den Nerv der Zeit. Die Cuvée
aus den drei klassischen Rebsorten der Champagne wirkt klar und präzise.
Zitronenabrieb und Limetten treffen auf geröstete Haselnüsse und nasse
Kreide. Ebenso findet man gelbe und grüne Äpfel vor, feuchte Steine und
frisch geschnittene Gartenkräuter. Im Hintergrund klingt immer mal wieder
zu den beschriebenen Aromen etwas Biskuit an. Dieser Champagne aus
Chamery ist ohne zusätzlichen Schwefel gefüllt und zeigt sich äußerst
offen in der Nase.

Gaumen: Als Brut Nature muss er ohne Dosage und zusätzlichen Zucker
auskommen. Für diese Stilistik ist er sogar erstaunlich schmeichelnd:
trocken, aber nicht karg. Die Zitrusfrucht zeigt sich enorm saftig am
Gaumen. Säurespitzen verleihen jedem Schluck aufs Neue viel Frische.
Die Aromen der Kräuter treten in den Schatten. Die Perlage zeigt sich
enorm fein und elegant. Der Seconde Nature ist total animierend. Die
Mineralität ist im Abgang sehr präsent und erfüllt den Moment. Im Nachhall
lässt er wunderbar an Zitronenzarte mit karamellisiertem Baiser denken.

Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 28.01.2021, Copyright Marian Henß



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