Chardonnay Pernand-Vergelesses Les Combottes 2014 CLOS DU MOULIN AUX MOINES

Chardonnay Pernand-Vergelesses Les Combottes 2014 CLOS DU MOULIN AUX MOINES
35,00 €
0,75 l • 46,67 € pro 1 l

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Artikelnummer: 1000250

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Produktdetails

Rebsorte(n): Chardonnay
Jahrgang: 2014
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential: 2022
Trinktemperatur: 11°C
Säuregehalt: 6,9 g/l
Restsüße: 0 g/l
Alkoholgehalt: 13,0 %vol
Allergene:

Enthält Sulfite

Abfüller: Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France

Beschreibung

Farbe: Gedecktes Goldgelb.

Nase: Der 2014er Pernand-Vergelesses zeigt sich charmant mit zarter Vanillenote und Toast, begleitet von reifer Quitte, Birne und Apfel, Holunderblüten und Zitronenmelisse. Markant, würzig und anregend, bereits in der Nase.

Gaumen: Der Gaumen des 2014er Pernand-Vergelesses vermittelt feine Würze und salzige Noten, das ist ein Wein zum Essen, der den Gaumen charmant umhüllt und im Nachhall viel Mineralität zeigt. Gerichte mit erdigen Gemüsen, Krustentiere und Süßwasserfisch schätzen seine Begleitung.

Verkostungsnotiz von vom 07.12.2015, Copyright Christina Hilker

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Dieses Weingut hat eine lange Geschichte. Bereits im zehnten Jahrhundert bauten hier die Mönche der Abtei von Cluny Wein an. Die Familie Ahmad übernahm es im Jahre 2008 und will an seine lange Tradition mit Hilfe des biodynamischen Weinbaus anknüpfen.

Die Weinberge werden manuell bearbeitet. Gepflügt wird hier mit dem Pferd, um den Boden zu schonen und möglichst wenig zu verdichten. Im Weinkeller wird die natürliche Arbeit konsequent fortgesetzt. Die Vinifikation findet in den Kellern aus dem 15. Jahrhundert je nach Appellation in Holzbottichen, Edelstahl- und Betonfässern statt. Die Remontage erfolgt mit und ohne Luftkontakt. Die Weine reifen zwischen 10 und 22 Monaten, wobei neue Barriques immer weniger zum Einsatz kommen. Waren es anfangs noch je nach Charakter der Weine zwischen einem Fünftel und einem Drittel kommen jetzt nur noch zehn Prozent zum Einsatz.

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