Chardonnay trocken Reserve 2016 WEINGUT THÖRLE

Chardonnay trocken Reserve 2016 WEINGUT THÖRLE
22,90 €
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Artikelnummer: 1264755

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Produktdetails

Rebsorte(n): Chardonnay
Jahrgang: 2016
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential:
Trinktemperatur:
Säuregehalt: 6,8 g/l
Restsüße: 0,7 g/l
Alkoholgehalt: 13,0 %vol
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Weingut Thörle GbR, Ostergasse 40, D- 55291 Saulheim

Beschreibung

Chardonnay trocken Reserve 2016 WEINGUT THÖRLE
 
Herkunft: Der Réserve Chardonnay steht für strengste Hand-Selektion bei der Lese und wächst in einem 22-jährigen Chardonnay Weinberg im kalksteinhaltigsten Teil der Spitzenlage Saulheimer Hölle. Die Erträge liegen auf einem extrem geringen Niveau von etwa 35 bis 50 hl/ha. Die Lese erfolgt bei einer perfekten physiologischer Reife.
 
Ausbau: Nach selektiver Lese in mehreren Schritten nach der Reifestufe der Trauben wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 30 Stunden im Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Dieser extraktreiche Chardonnay wurde mit natürlichen Hefen vergoren und lagerte bis Ende April etwa 9 Monate auf der vollen Hefe.
Monatlich wurde die Hefe aufgerührt (Bâtonage-Verfahren), um diesem Wein noch mehr Fülle und Cremigkeit zu verleihen. Der Ausbau erfolgte in 500l Tonneau-Holzfässern mit einem Neuholzanteil von ca. 50%.
 
Beschreibung: ?Staunen macht aber auch der Chardonnay Réserve. Er zeigt mit seiner fein eingewobenen Salzigkeit und den eingebundenen Röstaromen eindrucksvoll, welches Händchen für den Holzfassausbau Christoph und Johannes Thörle haben. Unwiderstehlich mineralisch!??
(Gault Millau Weinguide)
 
 
 

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