Cine Panettone blanc 2016 CLOT DE L OUM

Cine Panettone blanc 2016 CLOT DE L OUM
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Artikelnummer: 1000030

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Produktdetails

Rebsorte(n): Grenache blanc Carignan Blanc
Jahrgang: 2016
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential:
Trinktemperatur: 11°C
Säuregehalt: g/l
Restsüße: g/l
Alkoholgehalt: 12,5 %vol
Allergene:

Enthält Sulfite

Abfüller: Domaine du Clot de l'Oum, 66720 Belesta / France

Beschreibung

Farbe: Helles Goldgelb mit zarten kupferfarbenen Reflexen.
 
Nase: Der 2016er Cine Panettone, eine Cuvée aus Grenache und Carignan Blanc
duftet beeindruckend nach Anis, Fenchel, Liguster und grüner Olive,
geprägt ist Sie zudem von einer feinen Zedernholznote und hellem Tabak.
Sie fordert die Karaffe ein, dann dringen feine Apfel, Birne, Grapefruit und
Mandelnoten hervor. Ein in sich geschlossener feiner, weißer,
südfranzösischer Tropfen.

Gaumen: Salzig und geradlinig zeigt sie sich auf der Zunge mit einer überraschend
frischen Säure und einem erstaunlich niedrigen Alkohol von lediglich 12
Vol%. Die vibrierende Struktur lässt sie zu einem Wein geraten, den man
einfach unkompliziert trinken kann, wer hätte das in Südfrankreich erwartet,
oder zu aromatischer und puristischer Küche mit Säurekick.
 
Empfehlung: Bitte unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus einem großen Glas
genießen

Verkostungsnotiz von vom 16.06.2018, Copyright Christina Hilker


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Lèia und Eric Monné haben 1995 begonnen, ihr Weingut im Roussillon aufzubauen. Seit 2001 füllen sie die Weine unter eigenem Label ab: Clot de L'Oum, das Tal der Ulmen. Der Anspruch der Monnés ist die achtsame Bewirtschaftung der sehr alten Anlagen. Ihre 12 Hektar liegen um Maury und Belesta, nordwestlich von Perpignan und verteilen sich auf 33 Einzellagen mit den typischen Böden der Region: Schiefer, Gneis und Granit.

Im Keller setzen die Monnés auf Stahltanks und Stockinger-Fässer, in denen spontan ohne Stiele vergoren wird. 10-14 Tage Mazeration sorgen für ausreichende Farbdichte. Die Weine haben durchweg moderate Alkoholwerte, werden nur grob gefiltert und ungeschönt abgefüllt. Sie haben in den letzten Jahren enorm an Finesse und Frische gewonnen. Tiefe, dunkle Frucht paart sich mit Mineralik und einem Trinkfluss, wie man ihn so tief im Süden nicht erwartet.

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