Civranetta Prosecco DOC Spumante Brut FIDORA

Civranetta Prosecco DOC Spumante Brut FIDORA
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Artikelnummer: 1264267

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Produktdetails

Rebsorte(n): Glera
Jahrgang: -
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential:
Trinktemperatur: 10°C
Säuregehalt: 5,2 g/l
Restsüße: 8 g/l
Alkoholgehalt: 11,0 %vol
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Az. Agr. Fidora, via Civran - Cona, Venezia / Italy; Bio-Zertifikat: IT BIO 006

Beschreibung

Civranetta Prosecco DOC Spumante Brut FIDORA
 
Farbe: Helles gelb, silberne Reflexe und prägnante Schaumbildung.
 
Nase: In der Nase ist der Vino Spumante von Fidora noch ein wenig durch
Gäraromen geprägt, etwas Hefe sowie etwas Hefezopf. Es folgen Aromen
nach Lindenblüten, Holunder sowie etwas Nashi-Birne.
 
Mund: Im Mund besticht der Spumante durch ein feingliedriges Mousseux und
eine saftige Frucht. Mundfüllend mit feiner Restsüße hat dieser Prosecco
eine gute Länge und eine langes Finish. Unkompliziert ohne banal zu sein
mit hohem Spaßfaktor. Aufmachen, austrinken!


Verkostungsnotiz von vom 08.02.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser

Fidora ist ein stattlicher landwirtschaftlicher Betrieb und Biopionier in Venetien. Bereits seit 1974 arbeitet man biologisch. Zu Fidora gehören drei Weingüter: eines in Valpolicella, eines in Valdobbiadene und das Hauptgut Civranetta. Das Gut umfasst insgesamt 160 ha, von denen 80 Ha Weinberge sind. Bis jetzt wird aber nur ein Teil selbst ausgebaut und vermarktet. Civranetta liegt in Küstennähe unweit der Lagune von Venedig.

Hier auf den berühmten Caranto Böden gedeiht die Prosecco-Traube Glera hervorragend. Sie mag die lehmigen, Schwemmlandböden auf eiszeitlichen Sedimenten. Das wussten schon die Römer. Weinbau wird hier seit über 2000 Jahren betrieben. Die mineralreichen Böden geben den Trauben die nötige Struktur, und die kühle Brise vom nahen Meer sorgt für eine langsame, aromenschonende Reife. Dadurch entsteht hier ein mineralischer,

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