Foam Vulkan 2019 MEINKLANG

Foam Vulkan 2019 MEINKLANG
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Artikelnummer: 1001416

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Produktdetails

Rebsorte(n): Hárslevelü Juhfark
Jahrgang: 2019
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential: 2022
Trinktemperatur: 12°C
Säuregehalt: 5,0 g/l
Restsüße: 5 g/l
Alkoholgehalt: 11,5 %vol
Allergene:

Enthält Sulfite

Abfüller: Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-301

Beschreibung

Farbe: Der Wein zeigt sich in zart leuchtendem Goldgelb mit einer kleinbläsrigen,
quicklebendigen Perlage und bronzener Hefetrübung glänzend im Glas.
 
Nase: Der Duft des puristischen Foam Vulkán lässt unweigerlich die Sinne
schweifen: Drei Scheiben von, noch warmem, frisch aufgebackenem
Brioche mit goldbrauner Kruste und einem verlockenden, fast noch teigigen
Kern. Eines mit einer hauchdünnen Schicht bester Rohmilchbutter mit einer
Prise weißem Muntok Pfeffer und etwas Fleur de Sel. Eines mit einem
beherzten Klecks von eingedickter gegrillter Ananas mit Zitronenmelisse
und Muskatnuss. Und eines bestrichen mit Quittengelée mit Salbei und
bestreut mit dünn gehobelter, gerösteter Macadamia Nuss.
Fertig ist das Aroma von Foam Vulkán der Familie Michlits.
 
Gaumen: Am Gaumen spielt diese vortreffliche Interpretation der am Somló
beheimateten Rebsorten mit all ihren Reizen. Die Perlage des Petillant
Naturels ist belebend doch ebenso subtil und unaufdringlich. Feine
Steinobstaromen breiten sich aus um daraufhin auf einem steinigen Weg
lange und karg nachzuhallen. Zupackende Säure und griffige Struktur
verleihen dieser unerwarteten Spielart aus dem Hause Meinklang aus der
Grenzregion zwischen Ungarn und dem Österreichischen Burgenland
immensen Trinkfluss mit der verschmitzten Ernsthaftigkeit einer Dame Judi
Dench.

Verkostungsnotiz von Peter Müller vom 10.05.2020, Copyright Peter Müller


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Meinklang ist das, was früher allenorts auf dem Lande anzutreffen war: ein vielseitiger Bauernhof bewirtschaftet von einer Großfamilie. Mit im Team ist auch die Angus-Rinderherde. Sie sorgt für den geschlossenen Produktionskreislauf am Demeter-Hof und liefert wertvollen, natürlichen Dünger ? einzigartig in der österreichischen Weinlandschaft! Besonderheiten im Weingut sind der Graupert: ein Grauburgunder von nicht geschnittenen Reben, die in völliger Freiheit wachsen können und selbst zu ihrem Gleichgewicht finden. Der ?Konkret St. Laurent? reift in eigens angefertigten, übergroßen 900lt Betoneiern und hat die Möglichkeit, durch die feinen Poren des Naturbetons Luft aufzunehmen. Weitere Spezialitäten sind die sortenreinen Säfte aus Topaz-Äpfeln, Grünem Veltliner und Zweigelt-Trauben sowie fassgereifte Essige.

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