Pecorino IGP Colline Pescaresi 2019 CIRELLI

Pecorino IGP Colline Pescaresi 2019 CIRELLI
11,00 €
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Artikelnummer: 1001610

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Produktdetails

Rebsorte(n): Pecorino
Jahrgang: 2019
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential:
Trinktemperatur: 17°C
Säuregehalt:
Restsüße:
Alkoholgehalt: 12,5 %vol
Allergene:

Enthält Sulfite

Abfüller: Azienda Cirelli la Collina Biologica SRL, Via Lago Isoletta 4, 65129 Pescara / Italy

Beschreibung

Farbe: Leuchtendes Goldgelb.
 
Nase: Reife Birne, Quitte, hefige Noten und deutlich Mandel und helle Nüsse
zeigt der 2019er Pecorino in der Nase. Ein im Aroma dezenter Tropfen, der
Fülle und Schmelz am Gaumen verspricht.
 
Gaumen: Würzig und anregend ist der erste Eindruck auf der Zunge, mit feiner
Zitrusfrucht und Anklängen von Muschelschalen und Meeresbrise, ein
Hauch Anis im Nachhall. Der perfekte Terrassenwein und Begleiter zu
jeglicher Form von Antipasti.

Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 16.06.2020, Copyright Christina Hilker



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Nur acht Kilometer vom Meer, zwischen Nationalparks und den sanften Ausläufern der Abruzzen, liegt die "Farm" von Francesco Cirelli. Francesco lebt die biodynamische Bewirtschaftung als ganzheitliches Konzept. Er bewirtschaftet neben den 4 Hektar Weinbergen noch 4 Hektar Feigenbäume, einen Hektar Olivenbäume sowie 13 Hektar Getreide. On top hält er sich eine kleine Ziegen- und Gänseherde, und ein Bed & Breakfast lässt Besucher an diesem Kleinod teilhaben.

Seine Weine baut er in Beton-, Stahltanks und 800-Liter-Amphoren aus Florenz aus. Im Keller wird spontan vergoren, bei den Rotweinen mit einer Mazerationszeit von 15 Tagen. Die Weißen bleiben nur eine Nacht auf der Maische, bevor sie mit einer traditionellen Korbpresse abgepresst werden. In manchen Jahren filtert Francesco seine Weine grob, jedoch niemals die Amphorenweine. Alle Weine werden ungeschönt abgefüllt.

 

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