Rosso Scaia Paradiso 2015 SANT ANTONIO

Rosso Scaia Paradiso 2015 SANT ANTONIO
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Artikelnummer: 1264174

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Produktdetails

Jahrgang: 2015
Inhalt: 0,75 l

Beschreibung

Rosso Scaia Paradiso 2015 SANT ANTONIO
 
Aus 60% Corvina , 20% Rondinella , 10% Cabernet und 10% Merlot. Die Trauben werden handgelesen,
und in kleinen Kisten zur Kellerei transportiert. Es folgt eine sanfte Traubenpressung und eine 15-tägige
Gärung mit selektionierten Hefen bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl. Der natürliche Säureabbau
(auch malolaktische Gärung genannt) findet in 500-Liter grossen Holzfässern statt. Battonage: einmal im
Monat. Es folgt eine 1 jährige Verfeinerung in französischen Tonneaux-Holzfässern von 500-Liter Grösse.
Seine Farbe ist rubinrot purpurroten Reflexen. Das Bukett erinnert an Sauerkirschen, Waldbeeren, an rotes
kandiertes Obst mit Schwarzpfeffer- und Lakritzennoten. Im Geschmack ist er weich, warm und samtig.
 
Säuregehalt: 5,8 g/l.
Restzucker: 9 g/l.
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Hersteller: Tenuta S. Antonio Soc. Agr., V. Ceriani 23 Loc. S. Zeno, 37030 Colognola / Italy

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