Saint-Aubin blanc En Vesvau 2014 DOMINIQUE DERAIN

Saint-Aubin blanc En Vesvau 2014 DOMINIQUE DERAIN
41,00 €
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Artikelnummer: 1263707

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Produktdetails

Rebsorte(n): Chardonnay
Jahrgang: 2014
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential: 2022
Trinktemperatur: 11°C
Säuregehalt: 6,7 g/l
Restsüße: 0 g/l
Alkoholgehalt: 12,0 %vol
Allergene:

Enthält Sulfite

Abfüller: Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France

Beschreibung

Saint-Aubin blanc En Vesvau 2014 DOMINIQUE DERAIN

Farbe: Gedecktes Granatrot mit purpurnen Reflexen.

Nase: Ein duftiger Verführer befindet sich mit dem 2015er Gevrey Chambertin ?En Vosne? im Glas, frische Himbeeren, Himbeermark, Blaubeeren und Sauerkirschen tanzen den Reigen und werden dabei animierend begleitet von floraler Intensität, die Rosen und Veilchen in diesen Reigen einreiht. Kräuternoten und feine würzige Anklänge von Unterholz, Baumrinde, Walnussschale und getrockneten Feigen geben ihm Gerüst ohne ihm etwas von seiner femininen, fruchtigen und subtilen Art zu nehmen.

Gaumen: Mit feinster und aristokratischer Würze fließt der 2015er Gevrey Chambertin ?En Vosne? über die Zunge und bereitet einfach große Freude. Seine feingliedrige Frucht und sein noch jugendlich, anregendes und zart forderndes Gerbstoffgerüst sprechen von großer Winzerkunst. Sein Nachhall wirkt salzig, mineralisch und feine rauchige Noten verweisen direkt auf die optimale kulinarische Begleitung. Wird über die nächsten Jahre wundervoll gedeihen!

Empfehlung: Unbedingt dekantieren!

Dominique Derain wurde 1955 in Beaune im berühmten Hospice de Beaune geboren. Nach verschiedenen Aufenthalten in ganz Burgund und vielfältigen Studien wandte er sich nach fünf Jahren als Fassmacher dem Beruf des Winzers zu. Schon als Kind träumte er davon, seinen eigenen Wein zu machen. Zehn Jahre lang sammelte er Erfahrungen bei verschiedenen Weingütern. 1988 erwarb er schließlich einen Weinberg in St-Aubin. Dies ist der Beginn der Domaine, die noch heute ihren Sitz im alten Pfarrhaus des Dorfes hat.

Nach einer persönlichen Begegnung mit Maria Thun reifte in ihm die Idee des bio-dynamischen Anbaus, die er dann nach weiteren Treffen auf seiner Domaine umsetzte. Zusammen mit Mme. Lalou Bize-Leroy von Romanée-Conti war Dominique Derain der erste biodynamisch arbeitende Winzer im Burgund.

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