Sauvignon Blanc Spätfüllung Zeitspiel 2 2017 TEMENT

Sauvignon Blanc Spätfüllung Zeitspiel 2 2017 TEMENT
17,55 €
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Artikelnummer: 1001053

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Produktdetails

Rebsorte(n): Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2017
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential: 2028
Trinktemperatur: 11°C
Säuregehalt:
Restsüße:
Alkoholgehalt: 12,5 %vol
Allergene:

Enthält Sulfite

Abfüller: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402

Beschreibung

Informationen zum Wein: Dieser Wein ist eine Spätfüllung des klassischen Sauvignon blanc, der aus
sechs verschiedenen Rieden mit unterschiedlichen
Bodenzusammensetzungen wie Kalk, Sand, Schiefer und Opok stammt. Er
verbindet die Stilistik der Südsteiermark mit der des Weinguts Tement. Der
Wein wurde spontan vergoren bis auf einen Restzucker von rund 1,2
Gramm und dann über 24 Monate hinweg auf der Feinhefe im großen
neutralen Holzfass und im Edelstahl ausgebaut und unfiltriert abgefüllt.
 
Farbe: helles Strohgelb mit leicht grünen Reflexen
 
Nase: Was für ein entspannter Sauvignon blanc! Im Duft verbindet er die frischen
und ins Grüne reichenden Noten eines Steirer Sauvignons. Sie zeigen aber
gleichzeitig die lange Reife auf der Feinhefe, weshalb dieser Wein etwas
üppiger und gesetzter, gleichzeitig aber auch komplexer wirkt als der junge
Sauvignon blanc. Noten von gelben Birnen und Holunderblüten verbinden
sich mit einem Hauch von grünen Oliven, hellem Tabak, eingelegter
Brennnessel und ein wenig Kalk.
 
Gaumen: Auch am Gaumen ist der Sauvignon blanc "Zeitspiel 2" ein überaus
eleganter Vertreter, der sich cremig zeigt und von reifer Säure und einer
prägnanten Salzigkeit geprägt wird. Die Frucht ist gleichfalls reif und sehr
saftig, die Säure wird Richtung Finale immer klarer und bestimmender, der
Wein immer mineralischer. Der Muschelkalkboden wird zunehmend
deutlicher spürbar und prägt den Wein auf eine pikante Art. So ergibt sich
ein zugleich eleganter und auf angenehme Weise fordernder Ortswein,
dessen salzige Basis mit einem leichten Gerbstoff-Grip für viel Trinkfluss
sorgt. Abgesehen vom jetzigen Trinkspaß hat der Wein großes Potential.

Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 06.10.2019, Copyright Christoph Raffelt


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