Scaia Torre Mellotti Cabernet Sauvignon 2016 SANT ANTONIO

Scaia Torre Mellotti Cabernet Sauvignon 2016 SANT ANTONIO
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Artikelnummer: 1233670

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Produktdetails

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2016
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential: 2034
Trinktemperatur: 14-16°C
Säuregehalt:
Restsüße:
Alkoholgehalt: 14,5 %vol
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Tenuta S. Antonio Soc. Agr., V. Ceriani 23 Loc. S. Zeno, 37030 Colognola / Italy

Beschreibung

Scaia Torre Mellotti Cabernet Sauvignon 2016 SANT ANTONIO  
 
ANBAUGEBIET: Gemeinde Mezzane di Sotto, Ortsteil Monti Garbi

BODENBESCHAFFENHEIT: sandig, schlammig, skelettreich mit weißem Kalkstein.
HÖHE DER WEINBERGE 300 m ü.d.M.
REBSORTEN: Cabernet Sauvignon 100%
ALTER DER REBSTÖCKE  20 Jahre.
ERZIEHUNGSFORM Guyot und Pergola.
PFLANZDICHTE 7.000 Rebstöcke/ha.
ERTRAG 120 dz/ha.
VINIFIKATION
50% frische Trauben, 50% getrocknete Trauben (kurze Trocknungszeit: zirka 1 Monat); Pressen und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Pressen: sanft mit pneumatischer Presse. Gärung: bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern für 10 Tage. Malolaktische Gärung: natürlich. Bâtonnage: einmal wöchentlich für ein Jahr.
AUSBAU In 500 l Fässern aus französischem Holz für 8 Monate.
PRODUZIERTE MENGE 40.000 Flaschen.
Farbe: Rubinrot mit purpurroten Reflexen. Bukett: fruchtig nach roten Früchten, Kirsche, Brombeere, Johannisbeere. Geschmack: süß, weich und warm.
 
GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNG
Weißes und rotes Fleisch, Braten, Gegrilltes. Perfekt zu gereiftem und frischem Käse. Gemüsesuppen, Pastagerichte mit Saucen.
 

Vier Brüder und ein gemeinsamer Traum, der zwischen den Reben ihres Vaters im Herzen von Valpolicella entstanden ist:

Armando, Tiziano, Paolo e Massimo Castagnedi: Vier Brüder und eine Leidenschaft, die ihren Ursprung in den väterlichen Weingärten von San Zeno di Colognola ai Colli in der Valpolicella hat, in dem die berühmtesten Veroneser Weine erzeugt werden: Amarone, Valpolicella, Soave.

Die mutige und weitsichtige Entscheidung, im Jahre 1989 ein Anwesen in den Monti Garbi zu erwerben, bildete die Grundlage des heutigen Weinguts, das auf der ganzen Welt geschätzt wird und exzellente Weine hervorbringt, mit über hundert bebauten Hektar und einem Zentrum für bahnbrechende Weinveredelung.

Ein Traum, der im Herzen eines renommierten Gebiets entstand, das schon immer für seine überragenden weine berühmt ist: Valpolicella. Das Weingut Tenuta Sant’Antonio befindet sich hier, zwischen den sanften Hügeln der Täler des Illasi und Mezzane, wo ein mildes Klima herrscht, das vom Gardasee profitiert. Genau hier gedeihen die Sorten Corvinone, Corvina und Rondinella.

Aber auch Garganega, Trebbiano di Soave und Chardonnay. Und hier werden Träume wahr.

Herrliche Weine, wie Amarone, Valpolicella und Soave werden seit mehr als zwanzig Jahren in hoher Qualität produziert.

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