Spätburgunder trocken Probstey 2015 WEINGUT THÖRLE

Spätburgunder trocken Probstey 2015 WEINGUT THÖRLE
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Produktdetails

Jahrgang: 2015
Inhalt: 0,75 l

Beschreibung

Spätburgunder trocken Probstey 2015 WEINGUT THÖRLE        
 
Herkunft/ Boden: Die direkte Ausrichtung der Probstey nach Süden hin, Steigungen von bis zu 29% und ihre tiefe
Lage von ca. 120 bis 170 über NN sind Garant für Spitzenweine. Schon in der Saulheimer Ortschronik heißt es:
Der Nieder- Saulheimer Wein ist kräftig, von außergewöhnlicher Güte und Reinheit.
 
Ausbau: Die Ernte erfolgte per Hand bei einem optimalem Verhältnis
von Aroma, Säure und Reife. Der Lesezeitpunkt
ist beim Spätburgunder besonders entscheidend. Für den
PROBSTEY Spätburgunder gilt dies umso mehr, da die
PROBSTEY durch ihre südliche Exposition und die
durchschnittlich 50m niedrigere Höhenlage als die HÖLLE oft
einige Tage früher geerntet wird. Dieser extraktreiche
Spätburgunder wird für 20-30 Tage auf den eigenen
Beerenschalen vergoren und für die Dauer von 20 Monaten
in Barriquefässern ausgebaut. Die lange Reife im Fass lässt
einen sehr intensiven puristischen Pinot Noir entstehen, der
den Vergleich mit den großen Weinen aus dem Burgund
sucht und mit einer einzigartigen Aromastruktur besticht.
Der Verkauf erfolgt zwei Jahre nach der Ernte.
 
Beschreibung: Die Stilistik ist sehr burgundisch gehalten: frische Säure, feine
Frucht bei enormer Komplexität. In der Nase sehr intensive
Aromen von wilden Waldbeeren, die dezent von einer feinen
Holzwürze unterlegt sind. Am Gaumen ein Hauch von
kräutriger Minze, eine sehr frische Säure und mit endlos
langem salzig-mineralischen Abgang. Kalkstein pur!
 
Restsüße: 0,9g/l
Säure: 5,2g/l
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Hersteller: Weingut Thörle GbR, Ostergasse 40, D- 55291 Saulheim

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