Spumante Tombola di Pin Reserve brut 2007 DE STEFANI

Tombola di Pin Talento Millesimato Metodo Classico
26,50 €
0,75 l • 35,33 € pro 1 l

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Produktdetails

Rebsorte(n): Chardonnay Pinot Noir
Jahrgang: 2007
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential:
Trinktemperatur: 5-6°C
Säuregehalt:
Restsüße:
Alkoholgehalt: 12,0 %vol
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: De Stefani, Via Cadorna, 92, 30020 Fossalta di Piave / Italy

Beschreibung

Tombola di Pin Talento Millesimato Metodo Classico
 
Der Wein stammt vom Weinberg "Tombola di Pin" des auf den Hügeln um Refrontolo gelegenen Weinguts "Colvendrame". Der tuffhaltige Boden, die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die 54 Monate währende Lagerung des Weins in Flaschen im Kontakt mit seiner Eigenhefe verleihen diesem nur in beschränkter Menge erzeugten Talento großartige Struktur und Eleganz.
 
Trauben: Chardonnay und Pinot Noir
Historical Notes: der Ansitz Colvendrame, in den Hügeln von Refrontolo zwischen Conegliano und Valdobbiadene gelegen. Colvendrame ist der Name des Hügels, auf dem diese Weinberge liegen. Inmitten dieser lieblichen Hügel gibt es einen kleinen Berg, der auf den alten Landkarten mit einem Triangolationspunkt als "Tombola di Pin" gekennzeichnet ist. Um diese "Tombola" erstrecken sich die Weinberge, wo auf mergeligem Boden und bei äußerst günstigem Klima die Trauben reifen, die die Basis für eine beschränkte Produktion nach der klassischen Methode bilden.
 
Organoleptische Eigenschaften: feine und anhaltende Perlage; strohgelbe Färbung; wohlduftend, feiner Duft nach frischer Brotkruste; vollmundiger, erstklassiger und harmonischer Geschmack mit angenehmer Haselnussnote.
Empfehlung: ein optimaler Begleiter besonders zu Austern, Meeresfrüchten, Prawns roh und aufgrund seiner kompletten Struktur zu jeglichem anderen Gericht.

 


Die Familie De Stefani stammt, wie aus offiziellen Dokumenten aus dem Jahr 1624 hervorgeht, aus Refrontolo, einem kleinen Ort im Hügelland des Veneto. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts machte Valeriano De Stefani, der Begründer der gleichnamigen Kellerei die besten Bodenverhältnisse zur Produktion von Weinen außergewöhnlichen Charakters im Weinbaugebiet Colvendrame in Refrontolo, im Hügelland zwischen Conegliano und Valdobbiadene, nordöstlich von Venedig aus.

Seinem Sohn Valeriano, dem Vertreter der 2. Generation und der Anregung von dessen pedantischer Gattin verdankt die Kellerei die Tradition, der die Familie De Stefani stets treu blieb, nämlich uneingeschränkte, kompromisslose Aufmerksamkeit bei der Produktion der Weine.

Tiziano, der Vertreter der 3. Generation, stieß auf der Suche nach Weinbaugebieten, die sich ganz besonders gut für die Produktion von Weinen großen Charakters eignen, auf den ton- und mineralhaltigen Boden längs des Piave und fand in den Weingütern Pra' Longo in Monastier di Treviso und Le Ronche in Fossalta di Piave, beide nordöstlich von Venedig und unweit der Adria und der Dolomiten die idealen Bodenverhältnisse. Ohne die alten Traditionen aufzugeben, führte er bedeutende Neuerungen bei der Betreuung der Weingüter und bei der Weinbereitung, die Verfeinerung und den Vertrieb.

Alessandro De Stefani, der Vertreter der 4. Generation, folgt bei der Produktion seiner Weine, die aus Trauben alter Rebstöcke von großer Dichte gewonnen werden, einer ganz persönlichen Philosophie. Seine Vorliebe für autochthone Rebsorten hat ihm ein weltweites Kundennetz eingebracht und seine Weine sind in den wichtigsten italienischen Weinführern zu finden. Die jährliche Produktion des ungefähr 60 ha großen Weinbaugebiets beläuft sich auf etwa 400.000 Flaschen.

Tiziano und Alessandro, dem heute auch seine Frau Chiara zur Seite steht, sind weiterhin die Önologen des Unternehmens De Stefani und signieren jede einzelne Flasche, die die Kellerei verlässt.

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