Terrers Brut Nature 2015 RECAREDO

Parker Punkte: 93
26,00 €
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Artikelnummer: 1001985

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Produktdetails

Rebsorte(n): Macabeu Xarello
Jahrgang: 2015
Parker Punkte: 93
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential: 2025
Trinktemperatur: 9°C
Säuregehalt:
Restsüße:
Alkoholgehalt: 12,0 %vol
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Recaredo S.A., Tamarit No. 10, 08770 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona / Spain, Bio-Zertifikat: ES-ECO-019-CT

Beschreibung

Farbe: intensives Strohgelb mit feinem Mousseux

Nase: Der 2015er Terrers hat einen sehr starken Auftritt. Schon in der Nase
nimmt man die starke Konzentration wahr und fühlt den Druck dieses
Cava. Im Duft zeigt sich ein Weinbergspfirsich zusammen mit seinen
Blüten. Dazu gibt es Orangenblüten, feine Hefenoten und einem
obligatorischen Hauch von grüner Mandel und Salzzitrone.

Mund: Am Gaumen zeigt der mehr als 69 Monate gereifte Terrers eine feine
Perlage und ein komplexes, facettenreiches Zusammenspiel von frisch
geschnittenen Zitronen, ein wenig oxidiertem Apfel, wiederum Mandeln und
salziger Mineralität. Was besonders beeindruckt ist der Säuredruck, die
kühle Präsenz und das Mineralisch-Frische dieses knalltrockenen Cavas.
Der Terrers ist Cava auf höchstem Niveau - gleichzeitig fordernd und
elegant mit einem langen Finish.

Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 10.12.2020, Copyright Christoph Raffelt

Cava Recaredo baut auf eine lange Tradition auf. Der Gründer Josep Mata begann bereits 1924 mit der Produktion der ersten Cavas. Der Name des Weinguts stammt von seinem Vater Recaredo Mata. Auch heute arbeitet das Weingut in vielen Produktionsschritten wie die Gründer. Alle Flaschen werden von Hand gerüttelt. Auch das Degorgieren erfolgt ohne Vereisung des Flaschenhalses sondern schonend von Hand. Bei der Flaschengärung setzt Recaredo auf Naturkorken statt Kronkorkern oder Plastik. Alle Cavas werden ohne Dosage abgefüllt und sind Brut Nature.

Die Weinberge sind in Alta Penedès, dem höheren Teil des Anbaugebietes, gelegen. Hinzu kamen in den vergangenen Jahren biodynamische Praktiken. Das Ergebnis sind absolute Spitzencavas die ihresgleichen suchen.

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