Valpolicella Ripasso DOC Superiore Selezioni 2015 MONTE ZOVO

Valpolicella Ripasso DOC Superiore Selezioni 2015 MONTE ZOVO
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Artikelnummer: 1264980

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Produktdetails

Rebsorte(n): Corvina Rondinella Corvinone
Jahrgang: 2015
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: 2 rote Gläser
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential: 2024
Trinktemperatur: 16-18°C
Säuregehalt: 6,0g/l
Restsüße: 7,1g/l
Alkoholgehalt: 14,5vol%
Allergene:

Enthält Sulfite

Abfüller: Cantina Monte Zovo, Località Zovo, 37013 Caprino Veronese (VR), Italy

Beschreibung

Valpolicella Ripasso DOC Superiore Selezioni 2015 MONTE ZOVO
 
Der Ripasso della Valpolicella DOC Superiore von Monte Zovo, ist das Ergebnis des langen & sorgfältigen Produktionsprotokolls, das die
Familie Cottini vor mehr als 20 Jahren erfunden hat. Das Lesegut wird nach einer ersten Gärung ein zweites Mal auf den Trestern des Amarone vergoren,
dadurch entsteht ein sehr fruchtiger Ripasso Superiore mit weichen Tanninen.
 
Granatrot; Bouquet nach reifen Früchten, Kirschen, Birnen, getrocknete Früchte, Gewürze, Vanille, Zimt; fruchtig, weiche Tannine

Vinifikation: vor der Pressung werden die vollreifen Trauben auf Strohmatten getrocknet & nach einer ersten
Gärung ein zweites Mal auf den Trestern des Amarone vergoren bei kontrollierten 24°C;

Ausbau: 18 Monate in neuen Tonneaux & weitere 6 Monate auf der Flasche;

weitere Auszeichnungen:
4 Grappoli - Bibenda 2018
2 bicchieri neri - Gambero Rosso 2018

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