Weißburgunder Kalkstein trocken Saulheim 2016 THÖRLE

Weißburgunder Kalkstein trocken Saulheim 2016 WEINGUT THÖRLE
14,50 €
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Artikelnummer: 1264751

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Produktdetails

Rebsorte(n): Weissburgunder
Jahrgang: 2016
Parker Punkte: -
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential:
Trinktemperatur:
Säuregehalt: 6,2 g/l
Restsüße: 1,8 g/l
Alkoholgehalt: 13,0 %vol
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Weingut Thörle GbR, Ostergasse 40, D- 55291 Saulheim

Beschreibung

Weißburgunder Kalkstein trocken Saulheim 2016 WEINGUT THÖRLE
 
Herkunft: Der Saulheimer Weißburgunder steht für strengste Hand-Selektion bei der Lese und wächst in den kalksteinhaltigsten
Spitzenparzellen der Saulheimer Lage ?Hölle?.
 
Ausbau: Nach selektiver Lese in mehreren Schritten nach der Reifestufe der Trauben wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 30 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Dieser extraktreiche Weissburgunder wurde mit natürlichen Hefen vergoren und lagerte bis Ende April etwa 6
Monate auf der vollen Hefe. Monatlich wurde die Hefe aufgerührt (Bâtonage-Verfahren), um diesem Wein noch mehr Fülle und Cremigkeit zu verleihen. Der Ausbau erfolgte in 500l Tonneau-Holzfässern mit einem Neuholzanteil von ca. 40%.
 
Beschreibung: In der Nase zeigt er rauchige, kernige Züge mit feinen Aromen von gelben Früchten unterlegt. Am Gaumen wirkt er opulent und reif, jedoch wird er von einer spürbaren, salzigen Mineralität getragen. Hinzu kommt eine feine Holzwürze, die dieses flüssige Kunstwerk abrundet. Im Abgang fordert dieser Spitzen-Weißburgunder den Gaumen und spielt seine cremig-hefige Länge aus.
 
 
 

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