Weissburgunder Plötzner 2018 ST. PAULS

Weissburgunder Plötzner 2018 ST. PAULS
9,70 €
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Artikelnummer: 1000173

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Produktdetails

Rebsorte(n): Weissburgunder
Parker Punkte: 90+
Winespectator: -
Gambero Rosso: -
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential: 2022
Trinktemperatur: 8-10°C
Säuregehalt:
Restsüße:
Alkoholgehalt: 13,5 %vol
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Kellerei St. Pauls, Schloß-Warth-Weg 21, I-39050 St.Pauls (BZ) / Italy

Beschreibung

PLÖTZNER Weissburgunder - Südtirol Alto Adige DOC 
 
Diese Rebsorte wird seit etwa einem Jahrhundert in Südtirol angebaut und entwickelte sich zu einem der Steckenpferde unseres Betriebes. In seiner komplexen Aromatik erinnert er je nach Jahrgang an Apfel-, Pfirsich-, Marillen- und Birnenaromen. Sehr überzeugend im Mund mit seiner eleganten Säurestruktur positioniert er sich als sehr beliebter Südtiroler Weisswein und gehört zu den weißen Leitsorten der Region.

Erziehungssystem    
Pergel und Guyot

Ausbau und Gärung   
langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und Edelstahltank, jeweils 50%, anschließende Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe, 25% biologischer Säureabbau   

Abfüllzeitpunkt    
Januar, Februar

Essensbegleitung    
Aperitif, leichte Vorspeisen, zu verschiedenen Fischgerichten

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