BLACK HEN
Kaffee muss in erster Linie gut schmecken. Daher kaufen wir nur hochqualitativen Specialty Coffee über 84 SCA-Punkten direkt bei unseren Partnerkooperativen ein.
Um Mensch und Umwelt in den Anbauländern zu schützen, verarbeiten wir ausschließlich biozertifizierten Kaffee. Wir setzen auf langfristige und vertrauensvolle Zusammenarbeit und zahlen den Farmer:innen und Kooperativen für ihre hervorragenden Rohkaffees mehr als faire Preise.
Unsere Aufgabe ist es dann, diese so zu rösten, dass sie ihr volles Potenzial entfalten und euch geschmacklich umhauen. Einfach guter Kaffee. Für jeden.
Wir betrachten unseren Röststil als Suche nach der perfekten Mitte: Dunkel genug, um Süße und Tiefe zu entwickeln, hell genug, um die Feinheiten wie Beeren-, Zitrus- oder Schokoladenaromen usw. intakt zu lassen. Unser Hauptaugenmerk liegt hierbei auf dem Finden des Sweet Spots - der Punkt, an dem Kaffee seinen vollen Geschmack entfaltet und einen wirklich umhaut.
Damit wir maximales Kaffeearoma und Frische bieten können, rösten wir wöchentlich in kleinen Chargen. Hierbei könnt ihr uns gerne zusehen.
