Farbe: Dunkles Rubinrot mit schwarzem Kern.
Nase: Der Name des 2016 Billes Noir ist Programm, und so zeigt sich auch die
Nase dieses Ausnahme Syrah zunächst schwarz wie die Nacht, bis man
langsam Silhouetten im allumfassenden Dunkel erkennt. Seine nach
Schwarzkirschen, Brombeeren und Maulbeeren umwehen leicht rauchige
Noten, die das Zwielicht von Frucht und Würze hüten. Wacholder, dunkler
Tabak und schwarze Oliven fügen sich herbaromatisch dem Dunkel. Das
vollständige Bild dieses Syrah entfaltet sich bei Lichte betrachtet am besten
in den großen, teuren Gläsern nach rechtzeitiger Karaffierung.
Mund: Trotz allen Dunkels, trotz aller antizipieren Kraft in der Nase ist der Billes
Noir wie alle Weine Barrets fast schon leichtfüssig, so diszipliniert zeigt er
sich am Gaumen. Mit anfänglich fast zögerlichem Auftritt baut er mehr und
mehr Druck auf ohne je in bolide Schwerfälligkeit zu verfallen. Frucht,
Gerbstoff und Säure verbinden sich am Gaumen zu einem stringenten
Miteinander mit bedrohlich niederschwelligem Schluckwiderstand und
rauchigem, fruchtig kühlem Nachhall mit imposanter Länge. Syrah
Directors Cut!
Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 18.08.2020, Copyright Sebastian Bordthäuser
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Domaine du Coulet (EU-Bio-Zertifikat: FR-BIO-01)
rue du Ruisseau 43
07130 Cornas, Frankreich
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Rebsorte(n): |
Syrah |
| Jahrgang: |
2016 |
| Farbe: |
Rot |
| Bewirtschaftung: |
Biologisch |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Trinktemperatur: |
18°C |
| Säuregehalt: |
5.1 g/l |
| Alkoholgehalt: |
12.5 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Abfüller: |
Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
