Farbe: Sattes Rubinrot mit violettem Schimmer.
Nase: Der 2023 Dolcetto d’Alba von Chiara Boschis, E. Pira & Figli, ist ein lupenreiner Dolcetto wie aus dem Bilderbuch: die satte dunkle Frucht von Brombeeren, Kornellkirschen und Zwetschgen verbindet sich in der Nase mit Aromen nach milden Gewürzen. Nelken, Pfeffer und Muskat sorgen für eine erdige Würze, in der Kopfnote flirren typische Aromen nach Stockrosen und violettem Flieder.
Mund: Am Gaumen wandelt sich die dunkle Frucht des Dolcetto Chamäleon-gleich in eine vibrierende, treibende rote Frucht. Sauerkirschen, Himbeeren und Preiselbeeren geben den Takt vor und beschleunigen das Geschmackserlebnis in rasantem Tempo. Die straffe Säure verleiht ihm zusätzlichen Rückenwind und trägt ihn ins resche, frische Finale mit fruchtig-herbem Nachhall. Ein unerschrockener Partner für fetthaltige Speisen jeglicher Couleur.
Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 16.12.2024
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Az. Agricola E. Pira & Figli (EU-Bio-Zertifikat: IT BIO 007)
Via Vittorio Veneto 1
12060 Barolo, Italien
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Rebsorte(n): |
Dolcetto |
| Jahrgang: |
2023 |
| Farbe: |
Rot |
| Bewirtschaftung: |
Biologisch |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Alkoholgehalt: |
12.5 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
