Aus den Gärten, Grüner Veltliner Federspiel 1,5l 2013 Nikolaihof (bio)

Artikelnummer: 1012156
Hersteller: Nikolaihof

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Beschreibung

Farbe: Leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen

Nase: Erwartungsgemäß ist dieser Wein mit dem ersten Kontakt eine Wucht. Seine Tiefgründigkeit – allein in den ersten wenigen Augenblicken – ist phänomenal. Voller Dichte und Erdigkeit baut er sich auf. Sein langes Fasslager und der Hefekontakt hinterlassen ihre Spuren. Nicht plakativ verstehen, denn das ist so viel mehr. Ein erwachsener, reifer, erhabener und dunkler Wein steht vor uns im Glas. Limone, Kaffir-Limette und Bergamotte verleihen ihm Frische und Tiefe zugleich. Ein Hauch Sencha-Tee liegt in der Luft. Mandarinenhaut sorgt für ein herbes bis frisches Erlebnis. Reife Birne und Quitte bauen sich langsam auf. Mit steigender Temperatur wird das Kernobst dann auch prominenter vertreten. Die Hefe zeigt sich dezent im Hintergrund, ist aber ein essenzielles Bindeglied. Kräuter und Gewürze finden sich in enormer Vielzahl, sich ständig wandelnd. Pfeffer, Koriander, Curry, Zitronengras, Kümmel, Nelke und Petersilie. Vollkommen wild. Jede Nase fesselt aufs Neue. Ein irrer Wein.

Gaumen: Mit großer Sehnsucht lechzt man nach dem ersten Schluck.
Auch hier brilliert er von Beginn an. Er steht erhaben im Glas. Der Grüner Veltliner Federspiel aus den Gärten ruht förmlich in sich. Seine Balance und dieser Spannungsbogen suchen seinesgleichen. Er ist Energie-geladen, aber nicht aufdringlich. Man spürt ihm Qualität und Können sofort an. Bei moderater Säurestruktur und einem verhaltenen Schmelz lebt er von der Autolyse. Dieses feine Mundgefühl wird von reichlich Umami geprägt. Die Aromen der Nase kommen sehr subtil wieder durch. Sehr lange haftet im Nachhall auch Mango und Papaya an, die sich bestens mit den Kräutern und Gewürzen ergänzen.

Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 31.05.2024

Angaben zur Produktsicherheit

Hersteller/Abfüller:

Nikolaihof Wachau (EU-Bio-Zertifikat: AT-BIO-302)
Nikolaigasse 3
3512 Mautern, Österreich

Produkteigenschaft	Wert
Rebsorte(n):	Grüner Veltliner
Jahrgang:	2013
Farbe:	Weiss
Bewirtschaftung:	Biologisch
Inhalt:	1,50 l
Säuregehalt:	4.7 g/l
Restsüße:	1 g/l
Alkoholgehalt:	12.5 %vol
Allergene:	Enthält Sulfite