CASON Rosso Tannat et al. 2019 ALOIS LAGEDER
In den letzten Jahren haben wir uns mehr und mehr für die Rebsorte Tannat, ein Exot unter den Südtiroler Rebsorten, begeistert. Wir haben die aus Frankreich stammende Sorte in den 80ern im Zuge von Feldversuchen hier gepflanzt. Tannat reift in Südtirol gut und behält dabei hohe Säurewerte, eine optimale Voraussetzung für große Rotweine. Heute macht diese Sorte den Hauptbestandteil des roten CASÒN-Weines aus.
Anbauweise: biologisch-dynamisch bewirtschaftet, Demeter zertifiziert
Beschreibung: kirschrote Farbe mit violettem Reflex intensives Bouquet, fruchtig (Zwetschge, Brombeere), Leder, Tee, rauchig mittelgewichtiger Körper, saftig, fruchtig, zartbitter, frisch, lebendige Säure
Optimale Trinkreife: 3 - 10 Jahre
Empfohlene Speisen: gebratenes oder gegrilltes Rindfleisch, Lamm, Wild, Käse
Herkunft: Casòn Hirschprunn in Margreid 230 - 360 Meter ü. d. M. Sandiger, steiniger Dolomitkalk-Boden
Alter der Reben: 13 - 34 Jahre
Bereitung: Spontane Maischegärung mit variablem Ganztraubenanteil im großen Holzfass. Ausbau im großen und kleinen Holzfass mit anschließender Flaschenreifung für mehrere Monate
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Alois Lageder (EU-Bio-Zertifikat: IT BIO 013)
Grafengasse 9
Südtirol
39040 Margreid an der Weinstraße, Italien
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Jahrgang: |
2019 |
| Farbe: |
Rot |
| Bewirtschaftung: |
Biologisch |
| Rebsorte(n): |
Tannat |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Lagerpotential: |
2040 |
| Trinktemperatur: |
16-18°C |
| Säuregehalt: |
5,9g/l |
| Restsüße: |
g/l |
| Alkoholgehalt: |
11,5 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
