Farbe: klares mittleres Strohgelb
Nase: Der Chablis 1er Cru Fourchaume Dédé duftet elegant und anmutig nach
grünen und gelben Äpfeln, ein paar Birnenspalten, weißem Pfirsich, aber
auch Zitronen, etwas Salzzitrone und Blüten. Darüber liegt ein Duft aus
Holz und Vanille, nicht plakativ, sondern fein.
Mund: Am Gaumen wirkt der Dédé seidig und saftig, druckvoll, lebendig und voller
Energie. Diese Energie wird zum Finale hin immer präsenter, der Chablis
immer salziger und vibrierender. Dabei ist das Holz noch präsent, aber
eingewoben in die zitrische und auch an Ananas erinnernde Frucht. Dazu
kommt etwas zestig Pikantes und eine exzellente Länge.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 29.01.2024, Copyright Christoph Raffelt
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Domaine de l'enclos (EU-Bio-Zertifikat: FR-BIO-01)
rue du Puits 1
89800 Chablis, Frankreich
| Rebsorte(n): |
Chardonnay |
| Jahrgang: |
2022 |
| Farbe: |
Weiss |
| Bewirtschaftung: |
Biologisch |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Trinktemperatur: |
11°C |
| Alkoholgehalt: |
13.0 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Abfüller: |
Domaine de l'enclos, 1 rue du Puits, 89800 Chablis / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |