Farbe: leicht trübes Goldgelb
Nase: Der 2020er Île des Vergelesses Blanc bietet eine bestechend schöne
Nase, die zunächst mit einer ganz leichten Reduktion startet, dann aber
von feiner Oxidation verdrängt wird. Es duftet nach Birnen, Äpfeln und
Quitten in reifem Zustand, ferner nach reifem Agrumen mit Zesten, etwas
Patisserie, Noisette und weißem Nougat. Im Hintergrund zeigt sich eine
Spur von leicht rauchigem Holz.
Gaumen: Der weiße 2020er Île des Vergelesses ist ein großartiger eigenständiger
Burgunder. Schaut man sich den Wein im Glas an, denkt man unwillkürlich,
er sei schon stark gereift, so tief ist die Farbe. Doch am Gaumen merkt
man schnell, dass das nicht der Fall ist. Zudem habe ich diesen
ungeschwefelten Wein über fünf Tage hinweg probiert, und er war nicht nur
stabil, sondern wurde immer schöner. Der Chardonnay wirkt überaus
elegant, fein und saftig mit einer reifen, wunderbaren Säure. Der Wein zeigt
sich einerseits cremig und üppig, andererseits trotzdem schlank im Sinne
von geradlinig und präzise, dazu seidig und im Finale salzig. Das ist ein
Wein mit Komplexität und Fülle, und er wirkt trotzdem leicht und
schwerelos.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.08.2023, Copyright Christoph Raffelt
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