Cuvée Sève Blanc de Noir Brut Nature 2019 Olivier Horiot

Cuvée Sève Blanc de Noir Brut Nature 2019 Olivier Horiot

Artikelnummer: 1029440
Hersteller: Olivier Horiot

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Beschreibung

Farbe: helles Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen und feiner Perlage

Nase: Der 2019er Sève besitzt eine eigenständige, leicht oxidative Aromatik. Roter Apfel samt Schale und mürbes Kernobst verbinden sich mit einem Hauch Cidre und Jury-Style, Buttergebäck und feinen Hefenoten. Mit Luft treten Blutorange und reifes Steinobst hinzu, begleitet von einer nussig-würzigen Nuance, die ein wenig an Weine aus dem Jura erinnert. Trotz der Reife bleibt die Nase frisch und klar, mit einer spannenden Mischung aus Frucht, Würze und herben Akzenten.

Gaumen: Am Gaumen lässt der Sève den Pinot Noir deutlich hervortreten. Kirsche und dunkle Beeren verbinden sich mit Mostapfel, Blutorange und einer pikanten, erfrischenden Bitterkeit. Auch Kirschkerne scheinen auf, die dem Wein einen feinen Gerbstoff und zusätzlichen Grip verleihen. Das Mousseux ist fein und integriert. Der Sève wirkt weniger fest denn komplex und vielschichtig, mit der kalkigen Spannung des Kimmeridge und der dunklen Frucht von En Barmont. Trocken, kühl und eigenwillig, mit gutem Zug und langem, herb-fruchtigem Finale. Immer einer Champagner mit eigenem Charakter, den ich sehr mag.

Verkostungsnotizen von Christoph Raffelt vom 13.08.2026

Angaben zur Produktsicherheit

Hersteller/Abfüller:

Champagne Olivier Horiot (EU-Bio-Zertifikat: FR-BIO-01)
rue de Bise 25
10340 Les Riceys,

Produkteigenschaft	Wert
Rebsorte(n):	Pinot Noir/Spätburgunder
Jahrgang:	2019
Farbe:	Weiss
Bewirtschaftung:	Biologisch
Inhalt:	0,75 l
Alkoholgehalt:	12.0 %vol
Allergene:	Enthält Sulfite