Farbe: Gedecktes Granatrot fast farbdicht bis zum Rand.
Nase: Der 2018er Pinot Noir Heimbourg überzeugt bereits in der Nase mit Tiefe
und Mineralität. Nach dem nötigen Sauerstoffkontakt offenbart er dunkle
Kirschen, Brombeeren und Schlehe. Trüffel und edle dunkle Schokolade
verbinden sich mit dunklem Tabak und frisch geschrotetem Kampot-Pfeffer.
Im Moment wirkt er noch sehr zurückhaltend in der Nase, verspricht aber
schon große Burgunder-Kunst am Gaumen.
Gaumen: Auf der Zunge angelangt, verspürt man zunächst eine immense Mineralität,
viel Gripp und Salzigkeit, die Frucht noch eher im Hintergrund. Ein Pinot,
der viel vor sich hat und wunderschön reifen kann. Erneut ein
eindrücklicher Beweis dafür, dass es möglich ist im Elsass Pinot Noir zu
erzeugen, die den Vergleich mit Kreszenzen in Burgund nicht scheuen
müssen. Kleiner Tipp: Es gibt noch 2017, also unbedingt 2018 kaufen und
weglegen und 2017 im Moment trinken.
Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 01.08.2020, Copyright Christina Hilker
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Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Zind-Humbrecht (EU-Bio-Zertifikat: FR-BIO-01)
Route de Colmar 4
68230 Turckheim, Frankreich
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Rebsorte(n): |
Pinot Noir/Spätburgunder |
| Jahrgang: |
2018 |
| Farbe: |
Rot |
| Bewirtschaftung: |
Biologisch |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Lagerpotential: |
2030 |
| Trinktemperatur: |
16°C |
| Säuregehalt: |
4.5 g/l |
| Restsüße: |
0 g/l |
| Alkoholgehalt: |
12.5 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Abfüller: |
Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
