Farbe: mittleres Granatrot, leicht transparent
Nase: Der Volnay Village 2019 ist in der Nase frisch wie auch hefig und erinnert
zusammen mit den leicht säuerlichen Noten von Berberitze und Cranberrys
an ein Sauerteigbrot. Die Frucht wirkt hier heller und frischer als beim
2018er, dafür aber auch etwas fordernder und weniger voll und nobel.
Dafür ist es ein sehr kompletter, stimmiger Volnay mit leicht ätherischen
Anklängen.
Gaumen: Am Gaumen wirkt der Volnay Village saftig und fast süffig. Man merkt
direkt: Das hat Anspruch, bleibt aber im besten Sinne unkompliziert und
macht einfach Lust auf mehr in der Kombination von roter Beerenfrucht, ein
wenig Milchschokolade, Kräutern, ein wenig Feuerstein, Unterholz und
Bresaola. Das Tannin ist, typisch für Bouley, elegant und pudrig, aber es ist
leicht griffig, und die Säure ist ganz präzise.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 29.09.2021, Copyright Christoph Raffelt
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