Farbe: helles, fast silberfarbenes Gelb mit feinem Mousseux
Nase: Les Marnes Blanches, der Chardonnay vom weißen Mergel, in den sich
Kreide und ein Hauch von Feuerstein mischen, ist ein Blanc de Blancs mit
viel Zitrusfrucht, die von Amalfi-Zitronen und Zedrat-Zitronen samt Zesten
über Grapefruits, Pomelos und Zitronengras hin zu ein wenig Lemoncurd
und kandierter Zitronenschale reicht. Dazu gibt es subtile Noten von
Ananas und Karambole, einen Hauch von Holz und Kalkgestein.
Gaumen: Am Gaumen wirkt der Blanc de Blancs druckvoll und großzügig zugleich.
Der Marnes Blanches besitzt Kraft und Länge, ist zupackend und
mineralisch. Die frische Zitrusaromatik samt herber Zesten-Noten ist hier
genauso vorhanden, wie eine cremige Variante, die aber trocken bleibt.
Der Verzicht auf Dosage sorgt für Klarheit und Präzision. Der Champagner
wirkt dabei jedoch nicht streng, da das Lesegut die notwendige Reife
besaß. Er besitzt eine schöne Lange und ein salziges, mundwässerndes
Finale.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 13.12.2023, Copyright Christoph Raffelt
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Champagne Jeaunaux-Robin (EU-Bio-Zertifikat: FR-BIO-01)
rue de Bannay 1
51270 Talus Saint Prix, Frankreich
