Farbe: Kupferfarben mit feiner Perlage
Nase: Der Jules Bonnet Premier Cru 2014 stammt aus einem warmen Jahrgang und das merkt man ihm, allerdings auf eine gelungene Weise, auch an. Es ist ein elegant duftender Champagner, der an warme und reife Grapefruits, Mandarinen und Kumquats, Lemoncurd, Apfel-, Quitten- und Birnentarte, Mandeln, Karamell und kandierten Ingwer, rote
und schwarze Beeren sowie Franzbrötchen erinnert.
Gaumen: Am Gaumen wirkt der Blanc de Noir voll und voluminös, gleichzeitig aber saftig und druckvoll. Ein intensiver Champagner mit feiner Perlage und beeindruckender Konzentration, Extrakt, Würze, gelber Frucht, pikanten Zesten, Nuss- und Mandelpatisserie. Dazu kommt ein Säurezug, den man im ersten Moment gar nicht erwartet konnte, der dann aber für eine immense Frische sorgt, die von kreidiger Mineralität belgeitet wird. Sehr viel Champagner fürs Geld!
Verkostungsnotizen von Christoph Raffelt vom 31.01.2026
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Champagne Bonnet-Ponson (EU-Bio-Zertifikat: FR-BIO-01)
chemin du peuplier 9
51500 Chamery, Frankreich
