Le Bois des Ormes 2023 Hunter McKirdy

Artikelnummer: 1009919
Hersteller: Hunter | McKirdy

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Beschreibung

Informationen zum Wein

Der Weinberg liegt östlich von Zellenberg auf einem niedrigen Hügel aus Kalkmergel aus dem Oligozän. Die Nordseite dieses Hügels wird seit langem als Standort für Pinot Noir geschätzt. Ein Teil dieses Hangs ist unter dem Namen „Ruest“ bekannt, was auf die Ulmenbäume (alsacien: „d'Rüaschta“) verweist, die hier früher wuchsen. »Le Bois des Ormes«, der »Ulmenwald« stammt aus einer kleinen Parzelle, die 1963 mit einer alten Massale-Auslese bepflanzt wurde. Der Pinot wurzelt in tiefen Kalkmergelböden, der reich ist an Eisen, aber wenig fruchtbar, was zu natürlich geringen Erträgen führt. Die kühlere Lage mildert die Auswirkungen der relativ geringen Höhe (240 m). Der „Les Bois des Ormes“ ist ein Wein aus 100 % Pinot Noir. Es gab eine langsame und sanfte Vorvergärung der ganzen Trauben über acht Stunden hinweg, gefolgt von einer etwa 30-tägigen Gärung, dem Pressen und einer vollständigen malolaktischen Umwandlung in Holzfässern. Der Wein reift dann 10 bis 18 Monate auf der Feinhefe in diesen Fässern ohne Bâtonnage. Schließlich wird er unfiltriert in Flaschen abgefüllt.

Angaben zur Produktsicherheit

Hersteller/Abfüller:

Hunter McKirdy
Rue de la Fontaine 67
68340 Zellenberg, Frankreich

Produkteigenschaft	Wert
Rebsorte(n):	Pinot Noir/Spätburgunder
Jahrgang:	2023
Farbe:	Rot
Inhalt:	0,75 l
Alkoholgehalt:	12.5 %vol
Allergene:	Enthält Sulfite