Farbe: Tiefdunkles Violettrot, schwarz im Kern und farbdicht bis zum Rand.
Nase: Der 2019er Le Grand Rouge de Revelette besticht mit prachtvoller Frucht,
Tiefe und kühler Mineralität: Brombeeren, Schlehe, süßer Cassis, flüssige
edle Schokolade, Holzrauch und unzählige Kräuter, wie Rosmarin und
Thymian, deutlich Pfeffer und Wacholder. Ein wunderschönes Entrée in der
Nase!
Gaumen: Am Gaumen legt er sich mit mineralischem Gripp auf die Zunge, durch die
geschmeidige Frucht und die feine Fruchtsüße besitzt er sehr viel Charme.
Seine Tannin- und Säurestruktur steuert Finesse bei und verleiht ihm große
Lebendigkeit, die er mit allen Weinen von Peter Fischer gemein hat. Zu
Schmorgerichten und zu Gerichten vom Grill eine Wonne, ein Wein, der die
Sehnsucht nach dem Süden Frankreichs, der französischen Küche und
Gastfreundschaft weckt!
Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 18.12.2021, Copyright Christina Hilker
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