Farbe: Brillant leuchtendes Kirschrot mit hellem Rand
Nase: 2021 Barbaresco Fausoni duftet herrlich tiefgründig und anziehend.
Sauerkirsche prägt ihn dabei spürbar, aber lässt auch Raum für andere,
deutliche dunklere Aromen. Pflaume, Maulbeere, fast Schlehe kommen mir
dabei in den Sinn. Er wirkt erdig und kreidig. Das erinnert an kalkiges
Wasser oder eben nasse Kreide. Feine Züge Unterholz sowie harzige
Baumrinde. Seien Würzigkeit hält er noch etwas zurück. Nur schwach
kommen Piment und Pfeffer zum Vorschein. Etwas Rosmarin und
Liebstöckel sorgen für einen Kräuterkick.
Gaumen: Aromatisch konzentriert und von einem feinporigen Tannin untermalt
bereitet er einen beeindruckenden Auftakt. Dabei ist er leichten Fußes
unterwegs. Das Tannin ist essenziell und perfekt balanciert. Dies sorgt für
Ecken und Kanten sowie eine aromatische Bindung der Frucht an
Bitterstoffe. Sein kühler Untergrund, diese Finesse, diese subtile Länge
wissen zu überzeugen. Ebenso subtil bauen sich auch nach und nach
verschiedene Kräuter auf, die viel Würze und Frische mit einbringen.
Liebstöckel, Minze, Petersilie und Rosmarin. Weißer Pfeffer sowie ein
Hauch Kaffee leisten ebenso ihren Anteil daran.
Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 19.04.2024, Copyright Marian Henß
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Az. Agr. Sottimano
Loc.Cotta 21
12052 Neive, Italien
| Rebsorte(n): |
Nebbiolo |
| Jahrgang: |
2021 |
| Farbe: |
Rot |
| Bewirtschaftung: |
Naturnah |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Trinktemperatur: |
17°C |
| Alkoholgehalt: |
14.5 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Abfüller: |
Az. Agr. Sottimano, Loc.Cotta 21, 12052 Neive / Italy |