Farbe: recht transparentes Granatrot
Nase: Boris Champys Pommard En Boeuf 2021 wirkt absolut typisch für die Appellation. Es gibt Noten von Zwetschgen, Kirschen und Himbeeren, dazu etwas Sumach und Berberitzen. Darunter findet man Noten von Erde, Waldboden und Unterholz mit etwas dunkler Schokolade. Dazu kommt ein Touch von bestem Eichenholz. Das macht Lust auf mehr.
Gaumen: Am Gaumen besitzt der En Boeuf als einziger Wein des Jahrgangs eine feine charmante Süße. Man findet auch das Erdige und Dunkelfruchtige, das Unterholz und etwas Gestein. Richtung Finale wird die Säure immer präsenter und agiler, das Tannin bleibt dabei recht trocken, der Wein zeigt sich, weil Champy weitgehend auf Extraktion verzichtet hat,
transparent und schlank.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 12.06.2023
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Domain Boris Champy (EU-Bio-Zertifikat: FR-BIO-01)
rue de la garde 23
21190 Nantoux, Frankreich
| Rebsorte(n): |
Pinot Noir/Spätburgunder |
| Jahrgang: |
2021 |
| Farbe: |
Rot |
| Bewirtschaftung: |
Biologisch |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Trinktemperatur: |
15°C |
| Alkoholgehalt: |
12.5 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Abfüller: |
Domain Boris Champy, 23 rue de la garde, 21190 Nantoux, France. Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |