Farbe: Dunkles Purpurrot mit hellen Reflexen.
Nase: Die erste Nase offenbart auch bei diesem Carignan von Dominik Huber
flüchtige Erinnerungen an reife Amontillado aus Jerez. Carignan zeigt sich
auch hier wild und rassig. Nie aufdringlich, sondern zurückhaltend und
dezent. Die Reduktion wirkt hier schmeichelnd auf mich ein. Ein Wein, der
seines gleichen sucht. Reineclaude, reife Zwetschgen und ein wenig Zimt
machen sich bemerkbar. Auch mediterrane Noten wie schwarze Olive,
Thymian und Pinien dürfen dabei nicht fehlen.
Gaumen: Saftig und kühl. Schiefer pur. Carignan in einer positiv rustikalen Form.
Sehr feingliedrig am Gaumen. Schwarze Olive, Pflaume und Thymian
kommen im Nachhall wieder zur Geltung. Am meisten fasziniert mich diese
Zurückhaltung, diese Unaufgeregtheit. Ein stiller Genießer. Les Tosses ist
nicht laut, aber wenn er etwas sagt, hat das Gewichtung. Dominik Huber
und sein Team haben es verstanden aus diesen alten Reben im Priorat
eigenständige, große Wein herzustellen. Im Guide Michelin ist eine eigene
Handschrift ein Indiz auf dem Weg zu drei Sternen. Huber hat dieses
Kriterium in den letzten Jahren eindrucksvoll bewiesen. Keine Wunder also,
dass die großen Weinkritiker hier seit Jahren an der Höchstbewertung
kratzen. Mal sehen, was der 2017er bringen wird. Für mich ist das in
Sachen Carignan benchmark.
Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 09.07.2020, Copyright Marian Henß
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Terroir al Limit
c/ Baixa Font 12
43737 Torroja del Priorat, Spanien
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Rebsorte(n): |
GrenacheCarignan |
| Jahrgang: |
2017 |
| Farbe: |
Rot |
| Bewirtschaftung: |
Naturnah |
| Parker Punkte: |
97 |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Trinktemperatur: |
16°C |
| Alkoholgehalt: |
14.0 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Abfüller: |
Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Spain |
