Silvaner Kalkstein trocken Saulheim WEINGUT THÖRLE
Herkunft: Die Ortsweine stehen für strengste Hand-Selektion bei der Lese und wachsen in den kalksteinhaltigsten Spitzenlagen in Saulheim. Die Erträge liegen auf einem sehr geringen Niveau
von etwa 40 bis 55 hl/ha. Die Lese erfolgt bei einer perfekten physiologischer Reife in den letzten Herbsttagen im Oktober.
Ausbau: Nach selektiver Lese in mehreren Schritten nach der Reifestufe der Trauben wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 30 Stunden in ihrem Saft
stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Zu 25% im traditionellen Holzfass, zu 35% im 500l Holz-Tonneau und zu 40% im Edelstahltank wurde
der Most mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg 6 Wochen lang vergoren und anschließend auf der vollen Hefe bis zur Abfüllung reifen lassen.
Beschreibung: Silvaner mit burgundischem Schmelz. Leichte Röstaromen, cremig, dazu Banane, Birne und Grapefruit, mineralische Anklänge, viel Stoff, sehr elegant,
feine Länge.
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Weingut Thörle GbR
Ostergasse 40
55291 Saulheim, Deutschland
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Rebsorte(n): |
Silvaner |
| Jahrgang: |
2021 |
| Farbe: |
Weiss |
| Bewirtschaftung: |
Naturnah |
| JamesSuckling Punkte: |
91 |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Trinktemperatur: |
8°C |
| Alkoholgehalt: |
12,5 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
