Farbe: leuchtendes Kirschrot
Nase: Der 2019er Astralabe ist ein junger, expressiver Ventoux-Wein mit Noten
von dunklen Himbeeren, Hibiskus (inklusive Hibiskustee) und etwas
Cassis, die begleitet werden von ein wenig Blaubeerjoghurt und Hefe,
Rauchfleisch, Minze und einem Touch Süßholz. Dazu kommt eine kühle
steinige Note sowie eine grüne Olive, eingelegt in Kräutern der Provence.
Gaumen: Am Gaumen wirkt die Cuvée trinkfreudig schlank und kühl. Gleichzeitig
sind die Aromen eindeutig mediterran. Hier findet sich das
Grenache-typische Süßholz, Kräuter der Provence, wiederum grüne
Oliven, etwas Unterholz, reife Himbeeren, Schlehen und Zwetschgen. Das
Tannin wirkt feinkörnig, aber präsent. Der Astralabe offeriert seine innere
Kraft und Anmut zusammen mit Noten von kühlen Gestein und
getrockneten Kräutern. Im Finale gibt es Wärme und gleichzeitig bleibt die
Säure frisch und geschliffen.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 13.12.2023, Copyright Christoph Raffelt
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Chêne Bleu (EU-Bio-Zertifikat: FR-BIO-01)
La Verriere
84110 Crestet, Frankreich
