Produktdetails
| Rebsorte(n): | Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2015 |
| Parker Punkte: | - |
| Winespectator: | - |
| Gambero Rosso: | - |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Lagerpotential: | 2026 |
| Trinktemperatur: | 15°C |
| Säuregehalt: | 5,7 g/l |
| Restsüße: | 0 g/l |
| Alkoholgehalt: | 13,0 %vol |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Abfüller: | Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France |
Beschreibung
2015er Mercurey La Plante Chassey im Auftakt. Auch wenn er sich
schon zugänglich präsentiert verbirgt er noch viel Entwicklungspotential
und eine sehr vielschichtige Struktur hinter dieser Fruchtfülle. Mit dem
nötigen Sauerstoffkontakt deuten sich nasse Steine, Graphit, pfeffrige
Noten ,Holzrauch und grüne Noten von Lorbeer, Buchsbaum und Cassis
Blatt an. Mit der nötigen Reife wird sein erdiger Charakter mehr und mehr
in den Vordergrund gelangen.
die Zunge. Dort erfrischt und verführt er uns mit derselben ausgeprägten
Frucht der Nase und einer leichtfüßigen, beschwingten und zugleich
druckvollen Struktur. Säure und Tannin sind äußerst ausgewogen und
zugleich unwahrscheinlich animierend. Der perfekte Essensbegleiter der
der Speise den Vortritt lässt und Sie angenehm untermalt.
Verkostungsnotiz von vom 08.12.2016, Copyright Christina Hilker
Dominique Derain wurde 1955 in Beaune im berühmten Hospice de Beaune geboren. Nach verschiedenen Aufenthalten in ganz Burgund und vielfältigen Studien wandte er sich nach fünf Jahren als Fassmacher dem Beruf des Winzers zu. Schon als Kind träumte er davon, seinen eigenen Wein zu machen. Zehn Jahre lang sammelte er Erfahrungen bei verschiedenen Weingütern. 1988 erwarb er schließlich einen Weinberg in St-Aubin. Dies ist der Beginn der Domaine, die noch heute ihren Sitz im alten Pfarrhaus des Dorfes hat.
Nach einer persönlichen Begegnung mit Maria Thun reifte in ihm die Idee des bio-dynamischen Anbaus, die er dann nach weiteren Treffen auf seiner Domaine umsetzte. Zusammen mit Mme. Lalou Bize-Leroy von Romanée-Conti war Dominique Derain der erste biodynamisch arbeitende Winzer im Burgund.
