AETNEUS Etna Rosso 2018 I CUSTODI
Ein Etna Rosso ohne Kompromisse, Spiegelbild der harmonischen Landschaft und der harten Arbeit im Weinberg. Aetneus stammt aus monumentalen Weinberge auf der Nordseite des Vulkans: Ein lebendiger, natürlicher Wein, komplex und elegant, mit großem Alterungspotential.
Auge: rubinrot.
Nase: ätherisch, intensiv, Noten von reifem Obst und Tabak.
Mund: elegant, harmonisch, langer Nachgeschmack, gute Tannine.
Reberziehung: Stockkultur, 9.000 Pflanzen pro Hektar
Alter der Pflanzen: Bis zu 150 Jahren
Meereshöhe: 750 m ü. d. M.
Böden: Sandig, vulkanisch, sehr reich an Mineralien, schwach saure Reaktion.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, in flachen Kisten zur Kellerei gebracht und eingemaischt, nachdem sie zu 80% entrappt worden sind. Mazeration für 12 Tage im Stahltank. Malolaktische Gärung in kleinen Holzfässern.
Reifung: In gebrauchten Barriques für mindestens 24 Monate.
Produzierte Flaschen: ca. 20.000