Farbe: Helles Orange mit seidenmatter Trübung.
Nase: Der "La vie est Belle" macht seinen Namen auch in der Nase zum Motto
und erinnert an den morgendlichen Heimweg nach einer glückseligen
Nacht, vorbei am Bäcker. Frischer duftender Hefezopf mit leichter
Zuckerguss-Lasur, Croissants mit Orangenmarmelade, gerösteten
Haselnusssplittern und ordentlich salziger Butter. Das fluffige Backwerk
wird ergänzt von kräuterwürzigen Noten nach Salbei, Zitronenmelisse und
Zesten von der Bitterorange.
Mund: Im Antrunk dominieren zunächst die feingliedrigen und persistenten
Gerbstoffe, anregend wie bei einer heißen Tasse Darjeeling. Seidig mit
animierender Adstringenz definieren sie den Auftritt am Gaumen, kleiden
ihn völlig aus und übernehmen auch aromatisch die Führung. Zarte
Röstnoten erinnern an salzgebutterten dunklen Toast, die
Orangenmarmelade griffbereit im Schälchen apart. Im Hintergrund pulsiert
leise elektronische Musik, durch die Jalousie fallen die ersten
Sonnenstrahlen. Das Leben ist schön.
Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 07.06.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser
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Chandon de Briailles (EU-Bio-Zertifikat: FR-BIO-01)
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