Pinot Noir Pommard 1er Cru Les Argillieres AOC 2019 LEJEUNE

Artikelnummer: 1003022
Hersteller: Domaine Lejeune

67,00 €

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Beschreibung

Informationen zum Wein

Die Pinot-Noir-Frucht stammt aus der Lage Les Argillières (auch en Largillière) in Pommard. Der 1er Cru liegt auf der nordöstlichen Seite des Dorfes und ist geprägt von viel Ton auf Kalk. Der Wein wurde im typischen Stil der Lejeune erzeugt: Jeder Bottich wurde zu etwa 30 % mit ganzen Trauben gefüllt. Diese wurden mit den Füßen eingemaischt, um genügend Saft für den Beginn der alkoholischen Gärung freizusetzen, die durch die Einwirkung natürlicher Hefen, die sich in der Atmosphäre des Weinkellers und auf den Traubenhäuten zur Zeit der Ernte befinden, ausgelöst wird. Über der Maische liegen dann die Ganztrauben. Diese Phase der alkoholischen Gärung dauert fünf bis sieben Tage und wird als semikarbonische Mazeration bezeichnet, da viele der Beeren im Ganzen und nicht nur als Fruchtfleisch gären. Die gesamte Vergärung dauert rund drei Wochen. Danach wird der Wein in Holzfässer mit einem Neuholzanteil von rund 30 % gefüllt. Vor dem Füllen wird leicht geschwefelt, aber nicht filtriert oder geschönt.

Farbe: strahlendes leicht transparentes Kirschrot

Nase: Der Les Argillières ist ein offener, würziger und fruchtiger Pommard. Den
Auftakt bilden frisch zerdrückte Walderdbeeren im eigenen Saft, Kirschen
und reife Pflaumen. Dazu kommen Rauch, winterliche Gewürze und ein
wenig Menthol. Getragen wird das Ganze vom typisch markanten, aber
eleganten Einsatz von bestem Holz.

Gaumen: Am Gaumen bietet der 1er Cru viel Kirsche. Schwarze Kirschen und
Sauerkirschen mit einem Hauch von Marzipan treffen auf Zimtpflaumen,
etwas Schokolade und Tabak. Der Wein bietet eine exzellente Struktur und
eine lebendige Säure bei einem sehr angenehmen seidigen Tannin, das
den Pinot auch jetzt schon sehr elegant und offen erscheinen lässt. Mit Luft
wird die Struktur immer balancierter und präziser, der Wein voller und
nuancierter. Darauf muss man keine 15 Jahre warten, aber er besitzt sicher
das Potential für einen solchen Zeitraum.

Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 10.12.2021, Copyright Christoph Raffelt

Angaben zur Produktsicherheit

Hersteller/Abfüller:

Domaine Lejeune
Place de l'Eglise 1
21630 Pommard, Frankreich

Produkteigenschaft	Wert
Rebsorte(n):	Pinot Noir/Spätburgunder
Jahrgang:	2019
Farbe:	Rot
Bewirtschaftung:	Naturnah
Inhalt:	0,75 l
Trinktemperatur:	15°C
Säuregehalt:	5.4 g/l
Alkoholgehalt:	14.0 %vol
Allergene:	Enthält Sulfite
Abfüller:	Domaine Trapet, 53 route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01