Farbe: Gedecktes Kirschrot mit zarten Aufhellungen zum Rand hin.
Nase: Der 2020er Sancerre rouge präsentiert sich expressiv und duftig in der
Nase, Sauerkirschen treffen auf Waldhimbeeren, Brombeeren, Cassis und
Blaubeeren, alles fein und subtil in der Ausprägung. Begleitet werden die
fruchtigen Noten von feinen Kräutern, wie Thymian, etwas Kerbel, und
einem fulminanten floralen Duft nach Veilchen und Rosenblättern. Ein sehr
anregender und belebender Auftakt, dem eine kühlere Serviertemperatur
sehr gut zu Gesicht steht.
Gaumen: Animierend und erfrischend präsentiert er sich auf der Zunge. Deutliche
mineralische Noten, eine feine Kräuterwürze und eine anregende Säure
bestimmen das Geschmacksbild. Die saftige Frucht verträgt sich
wunderbar mit Gerichten, die von Kräutern geprägt sind, und auch zu
Fisch.
Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 10.08.2022, Copyright Christina Hilker
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Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller/Abfüller:
Vacheron (EU-Bio-Zertifikat: FR-BIO-01)
Rue de Puits Poulton
18300 Sancerre, Frankreich
