Riesling trocken Schlossberg 2016 WEINGUT THÖRLE
Herkunft/ Boden: Im Nordwesten von Saulheim liegt der
Schlossberg. Die gesamte Lage ist durch tiefgründige Ton- und Kalkmergelböden geprägt,
welche sich sehr langsam erwärmen, Wärme und Wasser jedoch hervorragend speichern. Die Rieslinge aus dem
Schlossberg sind meist sehr mineralisch, feingliedrig, erdig und mit schönem Säurespiel ausgestattet. Ihre erstaunliche
Finesse findet sich im Glas mit jedem Schluck wieder und macht den Schlossberg Riesling zu dem elegantesten Wein
unseres Weinguts.
Ausbau: Nach sehr später selektiver Lese wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 36 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Zu 33% im traditionellen Holzfass, zu 67% im im Edelstahltank wurde der Most mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg 12 Wochen lang vergoren und nach langer 6-monatiger
Vollhefelagerung im Sommer auf die Flasche gezogen. Der Verkauf erfolgt stets im September des Folgejahres zur Ernte.
Beschreibung: Sehr mineralischer eleganter Riesling aus der Lage Schlossberg, der die schweren Ton- und Kalkmergelböden
und das windgeschütztes Mikroklima schmeckbar macht. In der Nase kräutriger, mineralischer Zitrus-Steinobstduft. Am
Gaumen saftige getrocknete Früchte, feine kräutrige Würze, dazu erdig-mineralische Noten, präzise, lebendige Säure.
Strahlende Kraft, cremiger Fluss und endloser Abgang.
Bewertung: James Suckling: 96/100Punkte